美國研究顯示咖啡對健康有益

我不是很喜歡喝咖啡，但也說不上厭惡。2013年6月22日我在紐約時報中文網看到一篇發表於2013年06月21日的文章《研究顯示咖啡對大腦有益》，覺得有點意思，特摘要如下：

成百上千年來，咖啡一直是地球上最流行的兩三種飲料中的一種。但直至近期，科學家才漸漸發現這種飲料擁有引人注目的健康效益。在一項去年發表的大規模流行病學研究中，主要來自美國國家癌症研究所(National Cancer Institute)的研究人員分析了40多萬名年齡在50-71歲的志願者的健康信息，在研究起始的1995年，這些志願者都沒有患大病。到了2008年，其中有5萬多人去世。但自稱每天喝兩三杯咖啡的男性，相比完全不喝咖啡的男性，死亡風險低了10%，而喝同樣份量咖啡的女性在研究期間死亡的風險低了13%。研究者無法確切得知咖啡對被訪者的長壽產生了何種作用，但這種關聯確實是驚人的。

還有些近期的研究則發現，適量飲用咖啡——每天喝三四杯咖啡，每杯為5盎司（約140克），也即是一杯星巴克的特大杯(venti)咖啡——可帶來更加明確的益處：減少患II型糖尿病、基底細胞癌（最常見的皮膚癌）、前列腺癌、口腔癌和乳腺癌複發風險。

而最重要的發現是：動物試驗顯示咖啡因或許可以改造我們大腦中的生化環境，防止痴呆症的發生。

……

我認為美國人的研究結果的可信度還是非常高的，都是用事實和數據說話，造假的可能性很小。如此看來，以後每天都喝一點咖啡是很有必要的。

而2013年7月4日，55美食網站上發布一篇文章《白領必看 常喝咖啡的六個惡果》，此文對咖啡的作用持完全相反的意見，認為咖啡的壞處很多，而且也列舉了很多國外的研究結果來佐證。

孰對孰錯，那些所謂的研究結果是真是假，作為非專業人士的普通民眾很難弄明白，但是有一點可以肯定，就是這兩篇文章背後肯定有人在操縱，不會無的放矢，目的是為了商業利益，畢竟傳統飲料有很多，咖啡只是其中一種。